3 CUPCAKES DECORADOS – FOGUEIRA DE SÃO JOÃO – Tiago Mauro

Oie nesse vídeo vou te ensinar a fazer esses cupcakes decorados na temática de festa junina, lindas fogueiras de são joão de creme de chocolate e troncos de chocolate texturizados, espero que goste 😍😘😍

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Receita completa

Massa de fubá amanteigada

50g ou 1/4 de xícara de manteiga
1 ovo
40g ou 1/4 de xícara (tira uma colher de sopa do 1/4) de açúcar
25ml ou 2 colheres de sopa de leite integral
40g ou 1/3 de xícara de farinha de trigo
25g ou 3 colheres de sopa de fubá
3g ou 1/2 colher de chá(2,5ml) de fermento químico

Durabilidade: 3 dias em temperatura ambiente, mas o a massa do cupcake deve estar cobertos. 1 semana na geladeira porém em potes ou cobertos.
Se congelar só a massa dos cupcakes assado dura 1 mês.

Recheio de chocolate branco

100g de chocolate branco derretido
100g de creme de leite fresco ou de lata sem soro ou nata bem gelado
85g de creem cheese

Divida a mistura do creme em 3 partes
1 parte misture 2 colheres de chá de cacau em pó ou chocolate 50%
Nas outras 2 partes misture corante amarelo em gel e divida o creme, na última parte adicione corante vermelho e depois siga as instruções que mostrei no vídeo 🙂

*No vídeo o creme ficou um pouco mole porque adicionei só 80g de chocolate branco, mas concertei a receita com 100g, dai seu creme ira ficar bem firme:)

Chocolate
O chocolate que eu uso chocolate é do tipo nobre, que precisa de temperagem.

Aprenda a temperar o seu chocolate: https://youtu.be/NOX0vuzUjFI

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Playlist para fazer cupcakes:

🙂 🙂

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