BOLO PÃO DE QUEIJO BACON E CATUPIRY

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VENDO APOSTILAS DE RECEITAS COM MODO DE FAZER, DICAS,INFORMAÇÕES SOBRE MAQUINÁRIOS,
PESOS E MEDIDAS…CONTEÚDO SIMPLES PORÉM, EXPLICATIVO PARA QUEM QUER COMEÇAR NO RAMO
DE PADARIA E CONFEITARIA BÁSICA.

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*** BOLO PÃO DE QUEIJO BACON E CATUPIRY ***

4 OVOS;
250 ML DE LEITE;
125 ML DE ÓLEO;
5 GR DE SAL;
380 GR DE POLVILHO DOCE;
100 GR DE QUEIJO PARMESÃO RALADO;
100 GR DE QUEIJO MUÇARELA RALADO;
15 GR DE FERMENTO EM PÓ;
250 GR DE BACON EM TIRAS FRITO LEVEMENTE;
CATUPIRY A GOSTO.

LIQUIDIFIQUE OS INGREDIENTES, E POR ULTIMO ADICIONE OS QUEIJOS E O FERMENTO MISTURANDO SEM BATER.
COLOQUE EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA, O BACON, COLOQUE UM POUCO DA MASSA E ESPALHE O CATUPIRY A SEU GOSTO, CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA E LEVE AO FORNO AQUECIDO A 200 GRAUS POR 30 A 40 MINUTOS. EXPERIMENTE OUTROS RECHEIOS E COBERTURAS…É MARAVILHOSO…

CONVERSÃO DE PESOS E MEDIDAS

Fermentos

10g de fermento biológico seco = 1 colher (sopa)
5g de fermento biológico seco = 1/2 colher (sopa)
10g de fermento biológico seco = 1 envelope
15g de fermento biológico fresco = 1 tablete
14g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (sopa)
5g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (chá)
10g de fermento biológico seco = 30g de fermento biológico fresco

Líquidos (água, óleos, chás, sucos, leite, creme de leite fresco, bebidas alcoólicas etc.)

240g = 240ml = 1 xícara (chá)
120g = 120ml = 1/2 xícara (chá)
60g = 60ml = 1/4 xícara (chá)
15g = 15ml = 1 colher (sopa)
5g = 5ml = 1 colher (chá)

1 xícara–16 colheres de sopa

250ml–1 colher de sopa

3 colheres de chá–15ml

1 colher chá–1/3 colher de sopa

5ml–1 colher de café

1/3 colher de chá–2ml

Farinha de trigo

120g = 1 xícara (chá)
60g = 1/2 xícara (chá)
30g = 1/4 xícara (chá)
7,5g = 1 colher (sopa)
2,5g = 1 colher (chá)

Queijo ralado

80g = 1 xícara (chá)
5g = 1 colher (sopa)
1,5g = 1 colher (chá)

Mel

300g = 1 xícara (chá)
150g = 1/2 xícara (chá)
75g = 1/4 xícara (chá)
18g = 1 colher (sopa)
6g = 1 colher (chá)

Ovo

1 ovo médio = 50g
1 clara de ovo = 30g
1 gema de ovo = 20g

Manteiga

200g = 1 xícara (chá)
100g = 1/2 xícara (chá)
50g = 1/4 xícara (chá)
12g = 1 colher (sopa)
4g = 1 colher (chá)

Chocolate ou cacau em pó

90g = 1 xícara (chá)
45g = 1/2 xícara (chá)
22,5g = 1/4 xícara (chá)
6g = 1 colher (sopa)
2g = 1 colher (chá)

Farinha de Rosca

80g = 1 xícara (chá)
5g = 1 colher (sopa)
1,5g = 1 colher (chá)

Açúcar refinado

180g = 1 xícara (chá)
90g = 1/2 xícara (chá)
45g = 1/4 xícara (chá)
12g = 1 colher (sopa)
4g = 1 colher (chá)

Açúcar cristal

200g = 1 xícara (chá)
100g = 1/2 xícara (chá)
50g = 1/4 xícara (chá)
13,5g = 1 colher (sopa)
4,5g = 1 colher (chá)

Açúcar de confeiteiro

140g = 1 xícara (chá)
70g = 1/2 xícara (chá)
35g = 1/4 xícara (chá)
9,5g = 1 colher (sopa)
3g = 1 colher (chá)

Amido de milho

150g = 1 xícara (chá)
75g = 1/2 xícara (chá)
37,5g = 1/4 xícara (chá)
9g = 1 colher (sopa)
3g = 1 colher (chá)

Açúcar mascavo

150g = 1 xícara (chá)
75g = 1/2 xícara (chá)
37,5g = 1/4 xícara (chá)
10g = 1 colher (sopa)
3,5g = 1 colher (chá)

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