BRIGADEIRO DE DOCE LEITE – ENROLADO E PONTO DE BICO – Tiago Mauro

Oi, nesse vídeo vou te ensinar a fazer um delicioso brigadeiro de doce de leite bem cremoso, esse brigadeiro dá para fazer vários tipos de decoração com ele através do bico de confeitar, serve para rechear e decorar bolos e cupcakes e doces em geral 🙂

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Receita completa

400g de leite condensado
150g de doce de leite (fiz cozinhando a lata na pressão)
160g e creme de leite
1 colher de chá de cacau em pó (dá uma cor e deixa menos doce)

Durabilidade: Esse brigadeiro dura até 5 dias na geladeira com um belo gosto, conserve ele em pote com papel plastico em contato, igual mostrei no vídeo, eu nunca congelei brigadeiro até hoje, nem gosto de fazer isso, acho sempre melhor fazer o brigadeiro e já comer 🙂

Rendimento: essa receita rende de 26 á 28 unidades de brigadeiro de 18g cada 🙂

Chocolate na cor do doce de leite
Para esse chocolate usei
200g de chocolate branco nobre temperado á 27ºC
5 á 6 colheres de chocolate ao leite nobre temperado á 29ºC
corante amarelo lipossolúvel ideal para chocolates

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🙂 🙂

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