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Propriedades do Kefir: O QUE É?
O KEFIR DE ÁGUA É UM TIPO DE ALIMENTO BASICAMENTE PROBIÓTICO, FEITO A PARTIR DE GRÃOS TRANSPARENTES, QUE PODEM SER FERMENTADOS EM ÁGUA COM AÇÚCAR MASCAVO, ÁGUA DE COCO OU SUMO.
ESSES GRÃOS DE KEFIR SÃO COMPOSTOS DE BACTÉRIAS BOAS E LEVEDURAS. QUANDO PASSAM PELA FERMENTAÇÃO, AS BACTÉRIAS SE ALIMENTAM DOS AÇÚCARES PRESENTES OU LACTOSE NO CASO DO KEFIR DE LEITE E LIBERAM UMA ÓTIMA QUANTIDADE DE NUTRIENTES E VITAMINAS.
O KEFIR VEM SE TORNANDO POPULAR NAS ÚLTIMAS DÉCADAS, PRINCIPALMENTE EM PAÍSES DA EUROPA CENTRAL. NO BRASIL AINDA É PRODUZIDO EM ESCALA FAMILIAR, CONHECIDO POR OUTROS NOMES E ATÉ MESMO CONSIDERADO UM TIPO DE IOGURTE. O AUMENTO DO CONSUMO EM VÁRIAS REGIÕES DO BRASIL ESTÁ RELACIONADO ÀS SUAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS E FUNCIONAIS.
SERÁ ENVIADO A QUANTIDADE DE UMA COLHER DE GRÃOS DE KEFIR DE ÁGUA + 1 COLHER DE GRÃO DE KEFIR DE LEITE, SUFICIENTE PARA INICIAR A CULTURA.
INSTRUÇÕES DE MANUSEIO DO KEFIR SERÃO ENVIADAS
BENEFÍCIOS DO KEFIR:
Elas são capazes de inibir o crescimento de outras bactérias no corpo, como as que são responsáveis pelo aparecimento de úlceras e gastrites fortes. O kefir de água também ajuda a liberar toxinas do organismo, otimizando a função do intestino e prevenindo prisões de ventre e até diarreias.
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