MINI BOLO DE LEITE NINHO com MORANGOS e GANACHE DE CHOCOLATE - Tiago Mauro

http://youtu.be/QEzpd01Uprs

Oi, nesse vídeo eu vou te ensinar a fazer uma massa amanteigada deliciosa de leite ninho, e junto com o brigadeiro e o ganache e com os morangos vão formar esse lindo mini bolo decorado 🙂

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Usei meia receita desse brigadeiro ou seja meia caixa ou lata de leite condensado 🙂
Brigadeiro de leite ninho: https://youtu.be/ekHAA-kACHU

Para os brigadeiros de 8g, eu fiz 1/4 dessa receita, ou seja 100g de leite condensado: https://youtu.be/gnT6HGCedUI

Receita completa

Massa de leite em pó

50g ou 1/4 de xícara de manteiga
1 ovo
40g ou 1/4 de xícara (tira uma colher de sopa do 1/4) de açúcar
20ml ou 2 colheres de sopa de creme de leite ou leite
40g ou 1/4 de xícara de farinha de trigo
25g ou 1/4 de xícara de leite em pó
3g ou 1/2 colher de chá(2,5ml) de fermento químico

Durabilidade: 3 dias em temperatura ambiente, mas o a massa do bolo deve estar cobertos. 1 semana na geladeira porém em potes ou cobertos.
Se congelar só a massa do bolo assado dura 1 mês.

Ganache de chocolate
100g de chocolate ao leite derretido
50g de creme de leite

Esse ganache dá para confeitar 2 mini bolos desse 🙂

Calda de açúcar
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água

Leve ao fogo os dois ingredientes, deixe ferver e conte 4 á 5 minutos após a fervura, desligue o fogo, após esse processo deixe esfriar para poder molhar o bolo. Eu utilizo uma garrafinha plástica com bico para molhar o bolo.

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