SEMI FOLHADO DE COCO

http://youtu.be/xZwAJMRiyc0

SEMI FOLHADO RECHEADO DE CREME DE COCO, QUEM CONSEGUE RESISTIR…ASSISTA, DEIXE SEU JOINHA, ACIONE AS NOTIFICAÇÕES E COMPARTILHE..
VENDO APOSTILAS DE RECEITAS COM MODO DE FAZER, DICAS,INFORMAÇÕES SOBRE MAQUINÁRIOS, PESOS E MEDIDAS…CONTEÚDO SIMPLES PORÉM, EXPLICATIVO PARA QUEM QUER COMEÇAR NO RAMO DE PADARIA E CONFEITARIA BÁSICA.

***SÃO TRÊS APOSTILAS COM O CUSTO DE 30 REAIS CADA…

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*** SEMI FOLHADO DE COCO ***

500 GR DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO;
5 GR DE SAL;
15 GR DE MELHORADOR DE TRIGO
80 GR DE AÇÚCAR REFINADO;
50 GR DE FERMENTO FRESCO, OU 30 GR DE FERMENTO SECO;
1 OVO;
1 GEMA;
100 ML DE LEITE;
50 GR DE MARGARINA, OU MANTEIGA;
PONTO COM ÁGUA.

RECHEIO

100 GR DE MARGARINA OU MANTEIGA;
80 GR DE AÇÚCAR REFINADO;
100 GR DE COCO EM FLOCOS.

MODO DE FAZER

MISTURE OS INGREDIENTES SECOS E DEPOIS OS ÚMIDOS ADICIONANDO A ÁGUA ATÉ UMA MASSA NEM MUITO MOLE, NEM MUITO DURA. SOVE ATÉ O PONTO DE VÉU , DIVIDA AS PORÇÕES DE 65 GR BOLEIE E DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS. ABRA AS MASSAS EM FORMA OVAL, 3 PEÇAS POR PÃO, PASSE O RECHEIO E CUBRA UMA SOBRE A OUTRA. FAÇA UM CORTE NO CENTRO DAS MASSAS E VIRE FORMANDO O FOLHADO. PASSE GEMAS E DEIXE CRESCER 80% DO TAMANHO INICIAL. LEVE AO FORNO AQUECIDO A 180 GRAUS POR 25 A 30 MINUTOS. RETIRE DO FORNO E PASSE GEL DE BRILHO E CUBRA COM COCO…
FICA MARAVILHOSOOO…

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