TORRADA DE PÃO INTEGRAL

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UMA DELICIA PARA QUALQUER OCASIÃO E PRA VENDER TMBM, COM OPÇÃO DE COBERTURA A SEU GOSTO…ASSISTA, DEIXE SEU JOINHA E COMPARTILHE..
VENDO APOSTILAS DE RECEITAS COM MODO DE FAZER, DICAS,INFORMAÇÕES SOBRE MAQUINÁRIOS,
PESOS E MEDIDAS…CONTEÚDO SIMPLES PORÉM, EXPLICATIVO PARA QUEM QUER COMEÇAR NO RAMO
DE PADARIA E CONFEITARIA BÁSICA.

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*** TORRADA DE PÃO INTEGRAL ***

250 GR DE FARINHA INTEGRAL;
250 GR DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO;
10 GR DE MELHORADOR;
10 GR DE SAL;
5 GR DE AÇÚCAR REFINADO;
50 GR DE FERMENTO FRESCO, OU 30 GR DE FERMENTO SECO;
1 OVO;
40 GR DE MARGARINA OU MANTEIGA;
PONTO COM ÁGUA;
MAIONESE, CATUPIRY, MANTEIGA, A GOSTO;
ORÉGANO, MANJERICÃO, A GOSTO;

MODO DE FAZER

MISTURE OS INGREDIENTES SECOS E DEPOIS OS ÚMIDOS, DANDO O PONTO NA MASSA COM A ÁGUA AOS PUCOS. SOVE BEM ATÉ O PONTO DE VÉU E DEIXE DESCANSAR 10 MINUTOS.
DIVIDA A MASSA DE ACORDO COM O TAMANHO QUE VC DESEJA DAS TORRADAS E FAÇA CORDÕES FINOS E DEIXE CRESCER 80% DO TAMANHO INICIAL. ASSE EM FORNO MÉDIO A 180° GRAUS POR 30 MINUTOS. ESPERE ESFRIAR E CORTE FATIAS DE 1 DEDO DE LARGURA E PASSE A MAIONESE, OU O QUE VC QUISER NOS DOIS LADOS DA TORRADA E JOGUE O ORÉGANO, COLOQUE NO FORNO BAIXO A 100 GRAUS COM A PORTA DO FORNO ENTRE ABERTA E DEIXE SECAR ATÉ O SEU GOSTO, CERCA DE 40 MINUTOS…HUUMMMM…FICA MARAVILHOSA..

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